2012年04月05日
春の便り
問題です、これは、何でしょう？
春の便りを伝えてくれます。
鉢植え、プランターでも手軽に栽培できます。
でも、山に行きます。
もう わかったカナ？
旬は、４月～５月上旬
別名 と言うか 本名は 「 草蘇鉄 」です。
ポリフェノール たっぷりです。
それは、
・・・・・・・・・・・
「 こごみ 」 です。
湯がいた後、鰹節をふりかけ、しょうゆでサッパリと。
冷やしてサラダや和え物に・・・ 「ん、 ウマイ！ 」
こごみが、草蘇鉄の若芽って知っていました？ しかも、・・・
山菜として食べれるのは、芽が丸まっている状態のうちだけなんです。
「 草蘇鉄 」 イワデンダ科の多年生シダの一種。日本各地に自生。
観葉植物として庭に植えられることも多いです。
余談 ： こごみのアクぬき
ＮＨＫのアサイチ情報によると、水の中に塩と一緒に「小麦粉」を入れてかきまぜてから、
温めて その中にこごみを入れて アクぬきすると苦味が、まろやかに、ポリフェノール
タップリに仕上がる と言います。 １度試してみてください。
静岡 花屋 おおきな木
http://ookinaki.net
投票ボタンを押してくださる方
心のこもった一押しをありがとうございます。ｍ（ ）ｍ
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春の便りを伝えてくれます。
鉢植え、プランターでも手軽に栽培できます。
でも、山に行きます。
もう わかったカナ？
旬は、４月～５月上旬
別名 と言うか 本名は 「 草蘇鉄 」です。
ポリフェノール たっぷりです。
それは、
・・・・・・・・・・・
「 こごみ 」 です。湯がいた後、鰹節をふりかけ、しょうゆでサッパリと。
冷やしてサラダや和え物に・・・ 「ん、 ウマイ！ 」
こごみが、草蘇鉄の若芽って知っていました？ しかも、・・・
山菜として食べれるのは、芽が丸まっている状態のうちだけなんです。
「 草蘇鉄 」 イワデンダ科の多年生シダの一種。日本各地に自生。
観葉植物として庭に植えられることも多いです。
余談 ： こごみのアクぬき ＮＨＫのアサイチ情報によると、水の中に塩と一緒に「小麦粉」を入れてかきまぜてから、
温めて その中にこごみを入れて アクぬきすると苦味が、まろやかに、ポリフェノール
タップリに仕上がる と言います。 １度試してみてください。
静岡 花屋 おおきな木
http://ookinaki.net
投票ボタンを押してくださる方心のこもった一押しをありがとうございます。ｍ（ ）ｍ
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Posted by ビックオー at 09:16│Comments(4)
│旬
この記事へのコメント
おはようございます(*^o^*)
こごみ、美味しいですよね
我が家の近くには、自然に生えてるので、毎年美味しく食べます(^O^)
が‥漢字読めません
なんて読むんですか？ 恥ずかし～(>_<)
こごみ、美味しいですよね
我が家の近くには、自然に生えてるので、毎年美味しく食べます(^O^)
が‥漢字読めません
なんて読むんですか？ 恥ずかし～(>_<)
Posted by ミエ at 2012年04月05日 09:35
春野菜、芽吹き物は何でも美味ですよね☆
私も大好きです（＾ｕ＾）
灰汁抜きに、小麦粉とはイイ情報頂きました！(*^^)v
山菜はどれも小麦粉を入れると灰汁抜きに良いのかしら？？
私も大好きです（＾ｕ＾）
灰汁抜きに、小麦粉とはイイ情報頂きました！(*^^)v
山菜はどれも小麦粉を入れると灰汁抜きに良いのかしら？？
Posted by アルテ
at 2012年04月05日 10:46
at 2012年04月05日 10:46ミエ さん
コメント ありがとうございます。
ゴメンナサイ、不親切で・・・
「 くさそてつ 」と言います。
こごみでいいですよ。
ビックオー
コメント ありがとうございます。
ゴメンナサイ、不親切で・・・
「 くさそてつ 」と言います。
こごみでいいですよ。
ビックオー
Posted by ビックオー at 2012年04月05日 21:54
at 2012年04月05日 21:54アルテ さん
受け売りで すみません。
きっと 大丈夫だと思います。
もう一つ、
ふきのとうのてんぷらは、つぼみを開いてさかさに入れて揚げるとまろやかに なるらしいです。
結果 教えた下さい。（ｍ ｍ）
ビックオー
受け売りで すみません。
きっと 大丈夫だと思います。
もう一つ、
ふきのとうのてんぷらは、つぼみを開いてさかさに入れて揚げるとまろやかに なるらしいです。
結果 教えた下さい。（ｍ ｍ）
ビックオー
Posted by ビックオー at 2012年04月05日 22:01
at 2012年04月05日 22:01
